Peitos de Frango com Queijo e Ervas (colestrol)

Ingredientes:
cebolinho:	1 colher de sobremesa
cenoura:	4
frango:	6 peitos
manjericão:	1 colher de sobremesa
paprika:	1 colher de sobremesa
pimenta:	q.b.
queijo Mozzarela:	150 gr

Preparação:
Demolhe o queijo mozzarela em água fria durante algumas horas, renovando a água frequentemente. Corte o queijo em pedaços e reserve. Polvilhe os peitos de frango com as ervas, a paprika e a pimenta. Molde pequenas bolas com o queijo e coloque-as no centro de cada peito. Enrole um a um e ate com fio culinário, certificando-se de que as pontas estão dobradas e presas para o queijo não sair ao derreter. Coloque-os numa assadeira antiaderente e leve a assar por 15 a 20 minutos, ou até que a carne fique branca.Coza a cenoura cortada em tiras no sentido horizontal. Corte os peitos de frango em fatias e disponha junto deles as cenouras cozidas. Sirva com um molho de ervas a seu gosto.