Tarte de Queijo

Ingredientes:
farinha:	200 gr
leite:	1 colher de sopa
margarina:	100 gr
natas:	5 dl
ovos:	6
queijo flamengo:	250 gr
sal:	q.b.

Preparação:
Prepare a massa, fazendo um monte com a farinha, abrindo ao centro uma cavidade e deitando-lhe dentro a margarina e o sal. Amasse bem, junte 1 ovo e o leite e continue a amassar com as pontas dos dedos. Envolva com a farinha e, com as palmas das mãos, amasse bem para obter uma massa areada, deixando repousar durante 30 minutos. Passado esse tempo, estenda a massa com o rolo e forre a forma, mas tendo o cuidado de não fazer nenhum furo na massa (pois se deixar algum furo perderá o recheio todo!). Prepare o recheio, batendo os restantes ovos com as natas e juntando o queijo, misturando bem. Encha a forma da tarte já forrada até cerca de 3/4 da sua capacidade e leve a forno médio durante cerca de 30 minutos. Retire e desenforme