Número de Mensagens : 1091 Idade : 74 Localização : Amadora Data de inscrição : 25/02/2008
Assunto: Arroz de Bacalhau Ter 26 Fev 2008, 21:44
Ingredientes:
arroz:
500 gotas
azeite:
1.5 dl
bacalhau:
350 gr
cebola:
1
pimenta:
q.b.
sal:
q.b.
salsa:
1 ramo
tomate:
2
Preparação: Refogue a cebola às rodelas no azeite, a salsa atada com um fio e os tomates pelados e sem sementes. Escalde e lasque o bacalhau, retirando-lhe as peles e as espinhas. Junte o bacalhau ao refogado, assim como um pouco de água, e deixe ferver durante 4 minutos. Tempere com sal e pimenta e adicione a água necessária para prefazer o dobro do volume do arroz, juntando também o arroz. Quando a água ferver, leve o tacho ao lume, tapado, até secar.
