Cuscuz com Atum

Ingredientes:
água:	0.5 l
atum:	1 lata
azeite:	2 colheres de sopa
cuscuz:	250 gr
legumes:	250 gr
pimenta:	q.b.
sal:	q.b.
salsa:	q.b.
vinagre:	1 dl

Preparação:
Coza os legumes congelados no 1/2 litro de água temperada com sal. Entretanto deite os cuscuz numa tijela e envolva muito bem no azeite. Escorra os legumes não deitando a água fora, e deite a água da cozedura sobre o cuscuz, deixando repousar durante pelo menos 5 minutos sem mexer. Escorra bem o atum, desfie-o e junte-o aos cuscuz. Junte também os legumes cozidos e misture tudo muito bem. Tempere com o vinagre, pimenta e salsa picada. Também se pode adicionar um pouco de mostarda e açucar ao vinagre. Está pronto!