Salada de Polvo

Ingredientes:
alho:	2 dentes
azeite:	0.5 dl
azeitonas:	q.b.
batata:	6
cebola:	2
mostarda:	1 colher de chá
ovos:	3
pimenta:	q.b.
polvo:	1.5 kg
sal:	q.b.
salsa:	q.b.
vinagre:	3 colheres de sopa

Preparação:
Amanhe o polvo e coza-o na panela de pressão com uma cebola e água. Coza as batatas (descascadas e lavadas) com os ovos em água com sal. Depois de cozidas, corte as batatas em cubos e descasque e corte em gomos os ovos. Escorra o polvo, tempere-o com sal e corte-o em bocadinhos. Ponha o polvo, as batatas e os ovos numa travessa, misturados, e junte azeitonas a gosto. Prepare o molho, a ser servido à parte: misture bem a restante cebola picada finamente e os alhos picados, o azeite, o vinagre, a mostarda e a salsa picada, temperando com sal e pimenta. Leve o molho ao frigorífico. Sirva tudo bem fresco, acompanhado com pão.