Número de Mensagens : 1091 Idade : 74 Localização : Amadora Data de inscrição : 25/02/2008
Assunto: Creme de Cenoura com Cominhos e Coentros Qua 27 Fev 2008, 20:34
Ingredientes:
aipo:
4 talos
alho:
2 dentes
azeite:
2 colheres de sopa
batata:
2
caldo de legumes:
1.4 l
cebola:
2
cenoura:
1 kg
coentros:
2 colheres de sopa
cominhos (em pó):
1 colher de sopa
pimenta:
q.b.
sal:
q.b.
Preparação: Descasque, lave e corte as cenouras em pedaços pequenos. Faça o mesmo com as batatas. Pique a cebola, o alho e o aipo e refogue-os em azeite, em lume brando. Junte os cominhos em pó e mexa bem. Deixe apurar durante 1 a 2 minutos. Junte as cenouras, envolvendo bem, misturando depois o caldo de legumes a ferver. Rectifique os temperos e junte um pouco de pimenta se necessário. Tape a panela e deixe cozer durante 45 minutos. Bata tudo com a varinha mágica, até obter um creme aveludado. Leve novamente ao lume, contando 10 minutos depois de voltar a ferver. Junte coentros frescos picados e sirva.
