Salada Hussarda

Ingredientes:
alface:	folhas
batata:	300 gr
cebolinha (alho francês ou alho pôrro):	1 lata
ervilhas:	100 gr
maçã reineta:	1
maionese:	6 colheres de sopa
ovos:	1
pepinos de conserva:	6
pimenta:	q.b.
pimento:	1
restos de carne:	400 gr
sal:	q.b.
salsa:	q.b.
vinagre:	1 colher de sopa

Preparação:
Coza as batatas e as ervilhas em água com sal. Corte as batatas e a carne em cubos e misture tudo. Descasque a maçã, retire os caroços, e corte-a em cubos. Lave e limpe o pimento, corte ao meio e reserve metade, cortando a outra em cubinhos em cubinhos e junte-os à carne e às batatas. Adicione ervilhas, metade da lata de cebolinhas às tiras e os pepinos, estes últimos também cortados. Tempere com vinagre, maionese, sal e pimenta, mexendo tudo muito bem. Lave a alface e disponha as folhas numa travessa. Coloque a salada em cima das folhas de alface e guarneça com as cebolinhas, os pepinos, o ovo cozido cortado às rodelas, o restante pimento cortado em tirinhas e folhas de salsa