Ingredientes para 6 personas
1 lechuga grande
200 grs. de atún en escabeche
2 tomates
2 huevos duros
1 cebolla pequeña cortadsa en aros finos
50 grs. de aeitunas verdes deshuesadas
6 cucharadas de aeite de oliva
1 1/2 cucharadas de vinagre de vino
Sal
Preparación: Separe las hojas de la lechugas, lávelas y escúrralas; trocéelas y páselas a una ensaladera.
Trocee el atún y los huevos duros e incorpórelos a la ensalada junto con las aceitunas, los tomates y la cebolla.
Mezcle en un recipiente el aceite, el vinagre y la sal al gusto y riegue con este aderexco la ensalada. Remueva bien y sirva.
