Número de Mensagens : 1091 Idade : 74 Localização : Amadora Data de inscrição : 25/02/2008
Assunto: Codornizes com Presunto Ter 26 Fev 2008, 21:39
Ingredientes:
alho:
q.b.
cebolinha (alho francês ou alho pôrro):
250 gr
cenoura:
2
codorniz:
4
louro:
q.b.
manteiga:
1 colher de sopa
pimenta:
q.b.
presunto:
80 gr
sal:
q.b.
toucinho:
4 tiras
vinho branco:
1 dl
Preparação: Prepare as codornizes, tempere-as com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de toucinho. Aloure as codornizes na manteiga bem quente e junte-lhe as cenouras às rodelas, as cebolinhas, o presunto aos quadradinhos, o vinho branco, e o ramo de cheiros (salsa, louro e alho). Rectifique o tempero e tape o tacho, cozendo em lume brando. Sirva com ervilhas estufadas.
