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 Caracois Assados

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basuca
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Data de inscrição : 25/02/2008

MensagemAssunto: Caracois Assados   Qui 19 Jun 2008, 16:00

Ingredientes:
azeite: 1 dl
caracóis: 1 kg
colorau: 1 colher de chá
pimenta: q.b.
sal: q.b.
salsa: 1 colher de sobremesa
vinagre: 0.5 dl

Preparação:
Lave muito bem os caracóis em água fria, depois em várias águas com sal grosso, seguidas de várias águas frias, até os caracóis perderem a viscosidade por completo. Tempere com sal e grelhe nas brasas. Prepare um molho com o alho, muito bem picado, o colorau, a salsa picada, o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Misture tudo muito bem. Depois dos caracóis bem passados, sirva em pratinhos, com o molho à parte.
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