Número de Mensagens : 1091 Idade : 74 Localização : Amadora Data de inscrição : 25/02/2008
Assunto: Cadelinhas Qui 19 Jun 2008, 15:58
Ingredientes:
alho:
6 dentes
azeite:
1 dl
cadelinhas:
1.5 kg
malagueta:
1
pimenta:
q.b.
sal:
q.b.
salsa:
1 raminho
vinho branco:
1 dl
Preparação: Lave bem as cadelinhas em água corrente e escorra. Leve-as num tacho ao lume com o azeite e os alhos picados, deixando ferver em lume brando. Quando os alhos começarem a dourar, junte a malagueta e regue com o vinho branco. Junte a salsa lavada e picada às cadelinhas, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe ferver até que as conchas abram. Sirva acompanhado de pão saloio ou Alentejano
