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 Cadelinhas

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basuca
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Data de inscrição : 25/02/2008

MensagemAssunto: Cadelinhas   Qui 19 Jun 2008, 15:58

Ingredientes:
alho: 6 dentes
azeite: 1 dl
cadelinhas: 1.5 kg
malagueta: 1
pimenta: q.b.
sal: q.b.
salsa: 1 raminho
vinho branco: 1 dl

Preparação:
Lave bem as cadelinhas em água corrente e escorra. Leve-as num tacho ao lume com o azeite e os alhos picados, deixando ferver em lume brando. Quando os alhos começarem a dourar, junte a malagueta e regue com o vinho branco. Junte a salsa lavada e picada às cadelinhas, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe ferver até que as conchas abram. Sirva acompanhado de pão saloio ou Alentejano
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